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秋天适合吃鸭肉进补去燥

2018-09-10  来自: 临沂市万福龙食品有限公司 浏览次数:445

    俗语说“秋高鸭肥”,鸭肉是美味佳肴的主要原料。鸭肉中B族维生素和维生素E含量比其他肉类多。根据鸭子的不同部位如何吃,我来为大家推荐四道菜。

    先说这一道:鸭肉冬瓜汤

    鸭肉蛋白质含量约为16%,B族维生素、维生素E和矿物质等元素含量较丰富。食欲不振时,做道鸭肉冬瓜汤,既补水又可补充蛋白质。鸭肉味美,但体质虚寒、感冒的人应当少食。

    第二道:红白血豆腐

    鸭血细嫩香滑,镁、铁含量丰富,和豆腐一起做成红白血豆腐,是一道美味的家常菜。再配上一两道应季蔬菜,可使营养更。但鸭血含钠量偏高,建议偶尔吃几块即可,切勿长期食用,以免增加患心血管疾病的风险。

    第三道:鸭肝炒尖椒

    鸭肝是理想的补血和补充维生素A的佳品,此外,还含有多种维生素。鸭肉搭配尖椒,既可补充蛋白质、铁,又可补充维生素C。需提醒的是鸭肝胆固醇含量较高,建议一次吃50克左右为宜。

    第四道:酱鸭翅

    鸭翅骨多肉少,所含热量低,虽营养价值比不上鸭肝、鸭血等,其低脂口感好,酱鸭翅是不错的选择。但油盐酱料、辣椒若过量,易加重肠胃负担,因此烹制时应尽量避免过度加工。


关键词: 白条鸭           

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