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脆皮烤鸭制作时,不得不知道的小窍门

2018-10-07  来自: 临沂市万福龙食品有限公司 浏览次数:444

    我们已经学习过了脆皮烤鸭要怎么制作,那么小伙伴们是不是制作出来了呢,可能制作出来也没有那么尽如人意,当然也有小伙伴能够做出好吃的烤鸭,但是今天烤鸭批发厂家还是想要提醒大家注意一些问题。

    首先呢,就是腌料的味道,因为鸭子已经用花椒盐腌过了,所以腌料就不能太咸了,可以自己尝一下,和炒菜差不多就可以了。开水淋鸭子的时候要注意安全,注意不要让水温降低。刷料的作用就是上色,所以可以多刷几次,上次的刷料稍稍干爽就可以来下一次了。鸭子在室外风干时,用纱网盖住,天气较热时也可以用风扇快速吹干。使用锡箔纸的时候,要使亮面朝外。片鸭肉的时候,倾斜30度左右片薄片,注意安全为主。  

    脆皮烤鸭也不是那么容易就可以制作出来的,毕竟美味嘛,一波三折是正常的,相信有了小编的这一次小技巧,会好吃。 



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