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白条鸭的108中做法——八宝鸭

2019-06-15  来自: 临沂市万福龙食品有限公司 浏览次数:338

    鸭子是我们生活中比较常见的食物,外面大多是烤鸭,在家做又总是炖汤喝,似乎蒸鸭和炒鸭并不是很受欢迎,白条鸭厂家现在就为大家介绍一种蒸鸭做法,好吃不油腻。

    首先需要准备的材料:肥鸭,笋丁,肉丁,火腿丁,栗子丁,鸡肫丁,冬菇丁,莲子,虾米,糯米饭,绍酒,酱油,白糖,味精,虾仁,湿淀粉,熟青豆,猪油。接下来,将鸭子清理好剪开背脊,剪去鸭脚,放入沸水焯水之后捞出洗净、沥干,在鸭子身上抹上酱油。然后将笋丁、肉丁、火腿丁、栗子丁、鸡肫丁、冬菇丁、莲子、虾米、糯米饭放入碗内,加绍酒、酱油、白糖、味精拌和成馅,放入鸭肚内;鸭背朝上放入盛器,上笼蒸三四小时,至鸭肉酥烂时取出翻扣在盘中;炒锅烧热,下猪油,将虾仁滑熟取出;锅内留油少许,放笋片、冬菇片,加酱油少许、蒸鸭原汁适量,烧沸后放虾仁和熟青豆,下湿淀粉少许勾芡,淋上猪油,出锅浇在鸭身上即成。

    这一道八宝鸭还可以根据自己的喜好,在鸭子内放入自己想要的食材,做出来的想必会更合自己的口味,方法已经给你了,马上试一试吧。

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